奉化千層餅：一層酥餅一層情
甯波6月8日電(林波 仇潔)端午假期，漫步在浙江省甯波市奉化區溪口鎮，能看到大小不一的千層餅鋪遍布街頭。
“來到了奉化溪口一定要品嘗一下這‘天下第一餅’的滋味。”來自上海的遊客李钰拿出自己的遊覽攻略，“品嘗千層餅”是攻略清單上的“首要任務”，“鹹香酥脆，味道很絕”。
于遊客而言，這“鄉”味是這塊小小的餅帶來的奇特滋味，是江南的溫軟與大海的雄闊結合的神來之筆；于奉化人而言，這“鄉”味承載着故鄉的風物與故土的人，蕩在心中的是割舍不開的情懷。
奉化千層餅。 林波攝
奉化有三寶，千層餅、芋艿頭、水蜜桃。
水蜜桃香甜，使人留戀；芋艿頭糯滑，令人忘返。千層餅，單看外表很難讓人體會其妙處。不過是四四方方一小塊，青皮黃瓤白芝麻，看上去些許呆闆。
但若咬上一口，“咔嚓”一聲，雪白的芝麻、青綠的海苔、金黃的面酥混成一股甜鹹焦的滋味，在口中散開。這才知道，一層酥餅一層情，千層餅是一縷揮之不去的家鄉味道。
“我很喜歡奉化千層餅，有種家的味道，香酥松脆、甜鹹适口。”台胞胡玉丹來自台灣新北，2017年來到奉化工作。
“一開始是當地朋友推薦給我的，吃完以後覺得味道很棒，就推薦給了其他朋友。”在胡玉丹看來，奉化千層餅是“絕佳”伴手禮，“台灣朋友來甯波，我都會推薦他們品嘗這款千層餅，然後他們也和我一樣，愛上它推薦它”。
千層餅在奉化，已有上百年的曆史。其最早可追溯到清光緒八年(1882年)，奉化溪口人王毛龍開設王永順餅店。後來其弟王化龍發揮巧思，在制餅時嘗試性地加了些當地特産苔菜粉，沒想到制成的餅清香撲鼻、風味特殊。
以苔菜粉作為輔料制作酥餅成為定式，才有了如今這金黃透綠、獨樹一幟的奉化千層餅。“王永順”的招牌，也在溪口挂了上百年，成為幾代溪口人記憶中的一景。
王美森制餅現場。 溪口鎮人民政府供圖
自14歲學藝做餅，王永順餅店第四代傳人王美森已與千層餅打了40多年的交道。
“既要傳承，又要創新，老本不能忘，但也要融入新的元素。”王美森受訪時表示，這幾十年來，他的千層餅保留着手工制作，未曾改變，“但口味不斷更新”。
“以前的人愛吃原味，後來大家偏愛苔菜口味的千層餅。”王美森表示，如今，他研制出了頗受年輕人喜歡的焦香口味千層餅，“将芝麻烤熟，保留其原汁原味，咬一口唇齒留香”。
包餡、擀餅、排餅、刷水、撒芝麻、翻餅、熱爐、貼餅、烘焙……奉化千層餅味道獨特，其制作工藝十分複雜，經過百年時間幾代溪口人的不斷探索和改良，最終确認為十三道工序。
奉化千層餅烤制現場。 溪口鎮人民政府供圖
奉化千層餅到底有幾層？
“有二十七層餅片。”王美森解釋說，小小的餡團揉入小小的皮團，一擀，折三層，再一擀，折三層，便有了層層疊疊、清清爽爽的“千層”。
凝聚在奉化千層餅上的，不僅是添加故鄉風物的巧思和十三道工序的精研，還有當地人在勞動中形成的樸素智慧。
例如，小口大肚的缸爐就像奉化布袋和尚能容天下事；圓口内烘烤出四方小餅寓意天圓地方的自然和諧；溫暾的火焰是溪口人耐心求得的生活态度；皮餡分明的二十七層餅片是溪口人洞察而真誠的心态。(完)
AYIOEQ8QEEE
日韩产品和欧美产品的区别
freepron中国
87%好評(12人)
62二，国产精品香蕉在线观看首页，天黑黑影院在线观看免费
三，7926x潘甜甜 ，好看剧情番号封面大全
四，7x7x7x7x7任意槽2023，成品网站W灬源码网站在线了
五，老司机欧美，草莓视频app污下载在线
六，香蕉国产精品偷在看视频，一本大道高清视频在线观看
七，亚洲一本大道中文字幕
【聯系我們】
客服熱線：139-2551-646
好大好湿好硬顶到了好爽激情视频
亚洲男人的天堂在线观看污
含羞草实验室入口2023免费
亚洲国产一区二区成人
国产真实夫妇视频
野花韩国高清完整版在线观看5
张津瑜 盘